皆さん、海藻を食べていますか？健康に良い食材の頭文字をとって「まごわやさしい」というのがありますね。ま（め）ご（ま）わ（かめ）や（さい）さ（かな）し（いたけ）い（も）です。私がこの中で毎日必ずとっているのはまめ（納豆）、ごま、やさい、しいたけ（きのこ類）です。わかめ（海藻）、いもはめったに食べません。魚は時々食べる程度です。

私がいつも見ている韓国ドラマで、誕生日にお母さんが作ってくれるのがわかめスープ、二日酔いの朝にもいいみたいです。どんな味だろうと思っていたら、先日行った熊KENという韓国焼肉屋さんで出してくれました。なるほどこれか、と一度食べたらすぐに作り方はわかりました。しかし、家のどこを探してもわかめがない。わかめを食べる習慣がなくなっていたのに気づき、慌てて買いに行きました。作ってみたら簡単に店の味が再現できました。

わかめを始めとする海藻類は水溶性食物繊維が豊富で腸内細菌の環境を整えるのにすごく良いです。また、マグネシウムを豊富に含むので貴重なミネラル源となります。あっ、今思い出しましたが、わかめでなくても昆布、ひじき、もずくはよく食べます。これも海藻でした！寒天も海藻ですね。わたしは糸寒天といって味噌汁などに入れると溶けて消えてしまう寒天を常備しています。寒天は便秘の人には特におすすめです。

桜からつつじへバトンタッチ（当院前の公園にて）