刀削麺を食べたことありますか？ラーメンでもうどんでもない中華料理です。東京に行くとあちこちで見かけます。こねた小麦粉の塊を大きな刀のような刃物で削ると麺状になり、それをどんどん沸騰した大きな鍋の湯に投入して茹で上げるものです。料理の美味しさだけでなく、作っている姿が雑技団みたいでパフォーマンスが最高です。こういった刀削麺屋さんを見ると、たまに看板に中国国家資格・特急厨師・麺点師とか書いてあるのを目にします。ほーこういう麺を削るのは国家資格があるのか、と感心します。私は漢方好きなので、中華料理も大好きで、興味は尽きません。

話は変わって、昨日と今日の2日間東稜高校からインターンシップという職業体験の実習に学生さんがきていました。主に看護、介護福祉系の職場体験をしていただきました。医療系の仕事と一言にいってもたくさんあります。医師、看護師、薬剤師、介護士、理学療法士、鍼灸師、臨床心理士、救急救命士、その他諸々です。しかも、どの仕事もしたいと思っても誰もがすぐにできるものではありません。国家試験があります。

その国家試験はどういった学校に進学するかで取れるかどうかが決まってきます。ほとんどの場合、資格は1つしか取りません。学校を出直して2つの資格をとるということはあるかもしれませんが、それは稀です。したがって、今日学生さんたちにお話ししたのは、どういった仕事に就きたいかよく考えて進学しましょう。その先には、国家試験があります。それをパスしないと医療系の仕事はできません、ということです。そのことをブログに書こうと思ったら、ふと刀削麺の中国の国家資格のことをおもいだしたわけです。

こういう写真の構図を日の丸構図と言います。基本中の基本ですが、素人っぽい仕上がりになります。