連休明けて、予想通りの混雑でしたが、そのつもりで今週を迎えたのでわりと大丈夫でした。昨日の成人式とその後の同窓会が終わってから発熱したという人が何名か来院されました。こういうところでクラスターが発生するのでしょうが、最近のコロナはわりとおとなしいのでそれほど心配しなくても大丈夫です。むしろインフルエンザのほうが重症感があります。またほとんどのケースがインフルエンザA型ですが、今日はB型が２名出ました。通常Aが３月頃終わってBが出てくることが多かったのですが、AとBが混在するのは珍しいパタンです。コロナは一度かかると１年ぐらいは免疫が持つので２回目かかるのは１年以上先です。一方インフルエンザの場合、A型にかかって治ったらまたB型にかかるという場合があるので、油断大敵です。

先日から突如ベジタリアンの食事に興味を持っていろいろ物色しました。マックスバリューの豆腐のコーナーを見ていたら、なんと豆乳から作ったチーズ（見かけはピザにトッピングするタイプのチーズ）そっくりのBEYOND TOFUという商品が目に入りました。どんな味だろうと買ってみてびっくり、濃厚なチーズ味です。豆腐みたいなあっさりではなくしっかりした食感があり、サラダに乗せて食べてみたらすごく美味しい！もちろんコレステロールゼロ。Netflixでみたのですが、この手の代替チーズは味を似せることはできても加熱してとろける性質までチーズに似せるのは難しいと言っていました。しかしこの商品はピザトースト、パスタなど加熱する料理につかうととろけるし、そのままサラダにかけてもいいという優れもの。ミラクルプロテインとパッケージに書いてありますが、まさに奇跡です。

グリーンカルチャーという会社があり、植物性食品（ベジタリアン向け）専門の通販をしています。以前大豆ミートを買ったことはありましたが、先日大豆ミートでできた酢豚（冷凍食品）を買ってみました。レンジで４分温めるだけ。完璧な酢豚でした。言われなければ大豆ミートとはわかりません。美味しくヘルシー。他にもいろいろ試しに買ってみたので美味しかったらまた紹介します。

今年も寒さの中木蓮のつぼみが膨らんできました　四季の森＠久木野