１週間以上雨が続いて犬の散歩もできませんでした。私も犬も運動不足です。今日夕方、久しぶりに雨が上がったので犬の散歩にでかけましたが、長雨の影響で庭石などは苔むして滑りやすくなっています。転んだりしないよう雨上がりの散歩には気をつけましょう。私は、犬の散歩にだいたい３０分ほど費やしますが、雨で散歩しないと、その３０分が浮きます。貴重な自由時間です。この長雨で、私はNetflixの海外ドラマをたくさん見ることが出来ました。

韓国ドラマ「彼女はきれいだった」。OLさんが社内で突然違う部署に出向となり、専門用語もわからず悪戦苦闘。そこで、「自分は突然この部署に異動となったが、誰も教えてくれないから実力が発揮できない」というと、上司から「仕事は見て盗むものだ」と一蹴されます。それを相談した友人からは、「愚痴ばっかり言っていないで、その仕事に関して本を読んだり自分なりの努力をしたのか」と諭されます。勉強になりますねー。こういうこと、たくさんあると思います。やはり、ぐちを言っている暇あったら、専門書などを読んで勉強です。努力を怠っては成長できません。

もう一つ見ているのが「バイバイママ！」という韓国ドラマ。妊婦さんが交通事故にあって死んでしまうのですが、子供は無事生まれます。お母さんは幽霊となり、子供の成長を見守るのですが、心に残る言葉が沢山でてきます。「皆、自分の死ぬ日のことはわからない。事故のニュースを見ても自分とは関係ない世界に感じる。しかし、自分の死は予期せず突然やってくる。死んでしまったら、子供を抱くこともできないし、親に感謝の言葉を告げることも出来ない。生きているときにしか出来ないことはたくさんあるのに、皆それに気づかない」そんな内容のストーリーです。ドラマなのに、人生の勉強ができるいい話です。

連休最終日、いかがでしたか？朝晩はわりと涼しい風が吹きますが、昼の暑さは尋常ではないですね。とても外出する気になりません。台風６号が上海近くにあり、その影響で一日中強い風でした。もう一つ台風８号は週明けにも関東に上陸しそうなので、あちらは準備が必要です。私は、このところ週末は殆どスポーツジムに通っています。ところが今日は休館日だったので、久しぶりに南阿蘇までドライブしました。昼の暑さを避けて、午後３時頃から家を出たら、久木野は結構涼しくてぶらぶら歩くと本当に気持ち良かったです。四季の森温泉に入って帰りました。

先日、下通りをブラブラしていて、脇道の路地に入ったところ、ベトナムの食材屋さんを発見しました。よく見ると奥の方はレストランになっていました。入ってみたら、店員さんも、お客さんも全部ベトナム人。言葉は殆ど通じず、旅行気分が味わえました。フォーというベトナム風のスープ麺を頼んだところ、私がアメリカで慣れ親しんだホンモノの味でした。アメリカは中華街の横にたいていベトナム人街があり、私はそのベトナム料理店巡りがアメリカにいた頃の週末の楽しみだったのです。それが、このコロナ禍で旅行もできないのに下通りで出来てしまった！嬉しいことこの上なしです。フォーを食べたあと、雑貨コーナーでベトナムの即席麺を３つほど買って帰りました。１個１００−１５０円くらいです。感覚としては少し高め。しかし、驚いたのはその旨さ！店でフォーを食べたのに、帰宅後またそのベトナム即席麺を作ったら、大満足の味でした。

また、私がいつも行く韓国料理のハヌルとその姉妹店の８ｔｈ（エイトス）は間違いない美味しさなのですが、最近あと４つ韓国料理店を見つけました。うち２つはキンパプ（韓国海苔巻き）やチキンの店で店内でも食べれますが、テイクアウトが主のようでした。熊本もどんどん国際化しています。もしかしたら、コロナ禍で撤退した飲食店の居抜き物件を元気な外国人が物色しているのかもしれません。日本人も頑張れ！・・と思っていたら、昨日健軍電停前に伍乃四〇がオープンしました。早速食べてきました。美味しかったです！

いよいよオリンピックの連休ですね。私はいっさいTVでスポーツを見ることはありません。野球もサッカーもゴルフも相撲も見ません。ランニングは好きですが、箱根駅伝も見ません。そして、オリンピックも見ません。全く興味がないのです。思い出すのは、アメリカに留学中、ちょうど長野オリンピックでした。アメリカにいて現地のニュースで長野の映像が映るのがなんとなく嬉しくて見た覚えがあります。それ以外、見た覚えがありません。聞くところ、オリンピック開幕より先にサッカーなどのリーグ戦が始まるそうで、変な感じです。だったら早く開会式をすればいいのにと思います。最近では、私は一日でTVをつけるのは１０分ほどです。毎朝５時５０分頃天気予報を見るだけです。後は全く見ません。

一方、ネットフリックス、アマゾンプライム、ドコモのｄTVの３つの配信サイトを駆使して、１日２−３時間はドラマを見ています。ほとんど韓国ドラマと台湾ドラマです。まとまった時間は取れないので、１回あたり１０−２０分くらい見ます。今現在進行で見ているドラマは６つほどあります。ご飯を食べながらちょっと見て、昼休みにちょっと見て、という感じです。最近見ているドラマでイチオシは「トッケビ」です。時間と空間を超えた壮大な韓国ドラマです。脚本を書いた人の頭の中がどうなっているんだろうと思うほど想像を超えた展開です。連休中、オリンピックを見ない人にはおすすめです。

ところで、今日は給料日＋夏のボーナスでした。とはいえ、私は経営者ですから支払う側です。自分のボーナスはゼロです。スタッフみんなに喜んでもらえるように、ありったけのお金を払いました。開業する前もボーナスを貰ったことはほとんどありません。思い返しても、医者になって２０年以上たちますが、ボーナスが出た経験は大学で教員だった数年だけです。皆さん、夏のボーナスはどう使いますか？

アサヒスーパードライ生ジョッキ缶という缶ビールが飛ぶように売れているそうです。売れすぎて、私はまだ本物を目にしたことはありません。普通、缶ビールの蓋はプルトップになっていて、飲み口の部分を押し下げて飲みますが、今回の新商品はがばっと丸く蓋が抜けるようになっています。そして、特殊加工した缶の内側（凹凸）によりビールがクリーミーに泡立つ仕組みだそうです。中身は普通のスーパードライですから、泡立つところが新しいのです。そのビールの泡を立たせる凹凸の部分ですが、何度も試作品で凹凸の大きさや数を変えて最適な条件を決めたとのこと。努力の結果の大ヒットです。

しかし、家庭でそのクリーミーな泡立ちを楽しみたいなら、別にこの生ジョッキ缶を買わなくても大丈夫です。グラスにつぐから泡立ちがたいしたことないのです。よく、陶器屋さんに売られている陶器でできたビアグラスがありますね。なかでも備前焼などはビールの泡立ちが最高です。https://journal.thebecos.com/pottery-beer-glass/私は家にあるいろんなグラスにビールをついで、泡立ちを確かめたことがあります。備前焼のビアグラスもさることながら、もっともクリーミーで味わいが最高なのは錫（すず）のタンブラーです。これにつぐと同じビールは思えないほど味が良くなります。https://japan-design.imazy.net/jp/crafts/nousaku/tin-beer-cup-tumbler/

私は、仕事に魔法瓶・水筒をもっていきます。なかにはお茶を入れているのですが、うちには子供が使っていた魔法瓶が１０個くらいあるので、それぞれにお茶を入れて飲み比べてみると、なんと飲み口の形やサイズで味が変わります。飲み口が小さいと美味しく感じません。一番美味しく飲めるのはカップに移して飲む方法。大きく一口飲めるのがいいのと、香りも楽しめるからだと思います。そういえば、ローソンのカウンターで買うホットコーヒーは蓋に飲み口の穴とは別に鼻に香りをおくる小さな穴が空いているそうです。美味しく飲むためのマジックです。

上江津湖

今日も、患者さんから家庭菜園で取れた野菜をいただきました。新鮮な野菜はこんなに美味しいのかと、感動します。私は、沖縄料理が好きで、よく店にも食べに行きます。沖縄料理はシンプルな家庭料理みたいなものばかりで、高級な料理ではありません。作ろうと思えば、家庭で再現できる物が多いと思います。しかし、簡単だからこそ、味付けの上手い下手が大きく差が出ます。熊本市内にいくつもの沖縄料理やさんがありますが、そのうちいくつかは全然私好みではなく、二度と行きません。また別の店はとても美味しいので、何度でも行きたいと思っています。定番の沖縄料理といえば、ソーキそばとゴーヤチャンプルです。ソーキそばは、豚骨とかつおだしのミックスがあっさりしているのに深い味わいのスープとなります。だしの効いていないソーキそばはがっかりです。

ゴーヤチャンプルは、ゴーヤに豚肉と豆腐と溶き卵です。これも、かつおだし（白だし）を加えて味をつけますが、中華スープのもとでも美味しい。肉をランチョンミートにすると、塩辛いアクセントになります。「わしたポーク」や「SPAM」が有名ですね。入れたほうが美味しいと思います。私が子供の頃、まだゴーヤチャンプルを知らなかった頃、うちの家庭では炒めたゴーヤを味噌と砂糖（みりんでもよい）で甘辛く味付けしたものが出ていたのを思い出します。しかし、砂糖を入れてもゴーヤの苦味は取れません。ゴーヤチャンプルの作り方の通り豆腐と卵を入れたほうが苦味はマイルドになります。

ゴーヤは栄養豊富です。特にビタミンCがたっぷりで、日焼けする夏にぴったりです。ゴーヤの中でビタミンCが豊富なのは種の周りの白く綿状の部分です。ここは食べないともったいないです。よく、スプーンで種と綿の部分をこそぎ落としてきれいにしてしまう人が多いですが、食べるようにしましょう。そして、ゴーヤの苦味はビールと同じく体を冷やしてくれる働きがあります。これからの季節、毎日でも食べたい食材です。

こちらのゴーヤはまだ花が咲いたところです