昨日、菜食（ビーガン）は健康的な雑食より更に健康になったという実験結果を紹介しました。これは、簡単には真似できないのではないかと思います。というのは、肉食動物にくらべて草食動物は一日中草を食べています。野菜をメインにたべて十分な栄養をとるには相当量を食べないと体がもたないということです。しかし、完璧なビーガンを目指さなくても、週１回位やってみるとか、肉を減らして魚や卵にしておくとか、アレンジはあると思います。そこで思い出したのが、藤好クリニックの院長先生と前に話をしていた際に、くりの実カフェに行ってみたらいいよと紹介されたことです。このカフェは東バイパスの出水付近にあり、うちからは歩いていける距離です。せっかく思い出したので、ランチに行ってきました。

メニューを見てびっくり。ハンバーグとかオムライス、チキンなどのランチセットで1300円ぐらい。ビーガンなのに肉料理！実は大豆ミートなどを使った正真正銘ビーガンメニューなのです。最初にサラダとコーンスープが出てきました。サラダはベジそのものなので何の疑問もありません。コーンスープはコーンがクリーミーで美味しい！でも、ベジだから生クリームや牛乳は使っていないはず。豆乳？なんでこんなに美味しくできるんでしょう？次にメインディッシュの鶏マヨが出てきました。どうみても鶏の唐揚げです。おいしい。16穀米と一緒に食べると、相当満足感があります。食べ終わったら、なにか体がリフレッシュした気がしました。こんな食事をすることで体がきれいになるんだ、と実感しました。

以前クリニックの近く（小峯）に台湾ベジという台湾料理のベジタリアンレストランがありました。何度か行ったけど閉店してしまいました。実は台湾はベジタリアンの人口が非常に多いため、今度熊本にTSMCができて台湾人がたくさん移住してくるにあたり、ビーガンレストランを作ろうとしているという話は聞いています。美味しくて健康的な料理を食べる選択肢が増えるのは嬉しいことです。

根子岳