最近、ご家庭でとれたかぼすを頂く機会が何度かありました。かぼすをどう使うか。焼き魚にあいます。吸い物などにすこし入れても香りがいい。焼酎にいれて酎ハイにするのもいいでしょう。今日思いついたのですが、ビールに入れるとコロナビールみたいになります。コロナビールはメキシコの有名なビールですが、瓶で飲むことが多いです。三日月に切ったライムを瓶の中に押し込んで飲むのがあちらでの飲み方です。それを真似てかぼすでやってみたら、美味しいです。コロナビールはあっさりしているので、日本のコクのあるビールより、あっさりしたノンアルコールビールに入れたほうが本物に近い気がします。

もう一つ試したのがベトナム風ラーメンのフォーを作ってかぼすを搾ってみました。これも、本物はレモンかライムなのですが、かぼすで十分リアルな味が再現できました。美味しかったので、やみつきになり、何度も作っています。

話は変わりますが、食べ放題、飲み放題などの店がありますが、「元を取る」と思わないほうがいいと思います。元を取るには、単価の高いものばかりたくさん食べたり飲んだりして、払った額より多くの飲食をするわけですが、それは実は自分のしたいことではないかもしれません。飲み放題も、ビールで何本以上のんだら元を取ると計算する人がいますが、人には適量があります。せこいことを考えず、自分の食べたいものを適量食べ、飲みたいものを適量飲むのが贅沢で、飲みたくない酒をもとを取るためだけにたくさん飲むのは害しか無いと思います。