先日、牧田善二先生の「認知症にならない１００まで生きる食事術」という本のこと書きました。現在この本はクリニックの待合の本棚においていますので、興味ある方は御覧ください。このときに、同じ著者の本をAmazonが紹介してきたので合わせて買いました。「糖質中毒　やせられない本当の理由」と「糖質オフのやせる作りおき」です。前者はいかに私達の食事が糖質に偏っているか、それが健康を害するか書いてあります。糖質（炭水化物）には中毒性があり、くり返し欲しくなります。市販されているお惣菜や清涼飲料水などはその中毒性を知りながら、意図して糖質を大量に入れてあります。リピートして買うように仕向けるためです。そのように企業が仕組んだ糖質中毒ですから、気づかないうちに甘いものや炭水化物の食品を取り続けていることが多々あります。中毒から脱するにはまず知識です。知れば対処できます。

もうひとつの本はレシピ集です。料理本なのでパラパラと見て晩御飯のメニューの参考にされてはと思います。もうしばらく私が読みますので、来週頃には待合の本棚に並べたいと思います。レシピをみていると砂糖は極力使ってありませんが、ゼロではないみたいです。かわりに酒やみりんなどをうまく使うことで、砂糖の使用を抑えることがポイントです。糖質オフダイエットは断食みたいな辛さはありません。食べながらダイエットできます。また、体に必要なタンパク、ミネラル、ビタミン類はたっぷり取れるので栄養の心配はありません。

当院にはダイエットの漢方を希望で来院される方もおおく、毎日数名には処方を行っています。私から見ると全くダイエットの必要がないようなスリムな体型の人が大半です。とくに６０歳も過ぎた頃からダイエットするのは危険だと思います。何もしなくても骨や筋肉が衰えてくるところできちんと栄養をとらないと老化が進みます。肌もシワだらけになり艶がなくなります。実際、統計でもやや肥満の方が長生きすることがわかっています。それを考えると、この糖質オフのメニューでしっかりタンパク質を取りながら少し痩せるとか、脂肪を筋肉に置き換えることができれば理想ではないかと思います。

これは糖質オフでないメニュー。大好きなケバブ丼（Doiケバブ＠下通り）