「器用貧乏」という言葉があります。何でもこなせるのに、これといった抜きん出た強みがないために重宝されない、といった意味で使われます。

考えてみると、スマートフォンほど「何でもできる」という意味で器用な道具はありません。しかし、裏を返せば「専用の道具には永遠にかなわない」というのもまた事実でしょう。 例えば電卓です。経理の専門家は必ず自分にとって叩きやすい「マイ電卓」を持っています。本格的に文章を書いたり表計算をしたりする人は、やはりパソコンを使います。

今日ふと思ったのは、タイマーや目覚ましのような単純な作業ですら、スマホでは「アプリを開いて設定する」という数秒のプロセスが意外と面倒に感じられる、ということです。その点、昔ながらのキッチンタイマーや目覚まし時計の方が、直感的で確実です。

これに似たものに「十徳ナイフ」があります。折り畳みナイフにドライバー、缶切り、ハサミなどが一つにまとまった道具です。キャンプや旅行では非常に便利で、その多機能さには惚れ惚れしますが、プロはこれを仕事道具にはしません。料理には包丁を、ネジ締めには専用のドライバーを使います。つまり十徳ナイフは、便利さと引き換えに、個々の機能性をある程度妥協しているわけです。

日本の企業は、社員をこの十徳ナイフのような「何でもできる人材」に育てたがる傾向があります。営業で入社したのに総務や開発に回され、「一通り経験してこい」と言われることも珍しくありません。一方、アメリカではその逆で、一点突破の尖った専門家が重宝され、何でもできる人は「これといった専門性がない」と見なされがちです。

近年の日本の医療界も、アメリカに倣って数多くの専門医を養成してきました。大学病院などは臓器別の専門科ばかりです。かつての「内科医」は、消化器、呼吸器、循環器をすべて一人で診ていましたが、医学が高度に複雑化した今、それらを同じレベルで網羅し続けるのは非常にハードルが高くなっています。

その反省から「総合診療科」が生まれましたが、日本ではまだ十分にシステム化された教育が行われているとは言えません。

「本物のナイフ」と「十徳ナイフ」は、使うシチュエーションが異なり、それぞれに独自の価値があります。専門医と総合診療医も同様で、どちらも不可欠であり、互いに補完し合うべき存在です。それを理解したうえで、私たちはそれぞれの特性を適切に選び、活用していく必要があるのだと思います。

昨日、台湾料理屋さんで出会った懐かしい味「旗魚鬆（チーユーソン）」を求めてカルディへ行きましたが、残念ながら見つかりませんでした。さらに、AIのGeminiから「熊本ならHAB@（ハブアット）のジュピターにあるかもしれません」と提案されたので、そちらにも足を運んでみました。パルコ跡地のビル1階にあるあの店は、中国茶などの品揃えが良く、近くを通るたびに立ち寄っていたお気に入りのお店でした。

ところが、今日行ってみてびっくり。なんと、すでに閉店していたのです。がらんとした空っぽの棚を見て、なんとも寂しい気持ちになりました。良いお店だっただけに、本当に名残惜しいです。

閉店といえば、もう一軒。自衛隊近くにあった「辛辛麺（からからめん）」も、先月ついに閉店してしまいました。「最後にもう一度」と思っていたのですが、閉店のお知らせを聞いてからは結局一度も開いている姿を見ることができないままでした。あの味がもう食べられないと思うと、本当に残念でなりません。

先週は東京から帰省していた息子もすでに東京へ戻り、今日は朝から布団を干したりシーツを洗濯したりと、慌ただしく過ごしました。午前中は小児の漢方治療についてのWEB講演会で学び、午後はいつものDr.ストレッチへ。

そこでまた一つ、別れがありました。去年の夏からずっとお世話になっていたHトレーナーが、今日で最後だというのです。鹿児島の店舗へ応援のため異動されるとのこと。彼は私と同じ午（うま）年生まれで、三回り年下の24歳。うちの子どもよりも若いのですが、多くのお客様を相手に幅広い話題に対応できる素晴らしい青年でした。おかげで私の肩こりもすっかり改善し、感謝しかありません。新天地の鹿児島でも、ぜひ頑張ってほしいと願っています。

今日から2月。私の周りでは、閉店や異動など、春の気配と共に少し寂しい出来事が重なりました。しかし、卒業の次には入学や就職という新しい門出が待っているように、今はちょうど「節目」なのだと思います。

ドラマも第1話が終われば、新たな展開の第2話が始まります。これからどんな物語が待っているのかとワクワクしますが、今までの惰性のままではいられません。新しい流れに慣れるまでは少しのストレスや努力も必要でしょうが、それらも丸ごと楽しみながら、新しい春を迎えたいと思います。

ストレッチの帰りに立ち寄った下通りの「はなまるうどん」のごま坦々うどん。美味しかった。

上通（かみとおり）の奥の方に、台湾料理屋さん「假鬼假怪」があります。日本人向けのアレンジをほとんど加えていない、いわゆる「ガチ台湾」な佇まいのお店です。看板には「魯肉飯（ルーローハン）」の文字。店に入ると刀削麺とのセットがあったので、そちらをいただくことにしました。刀削麺はどちらかといえば中国本土のイメージですが、魯肉飯はまさに台湾料理の代名詞ですね。

運ばれてきた魯肉飯には、干し肉をほぐしたようなものが乗っていました。それを一口食べた瞬間、ふと小学生の頃の記憶が蘇りました。家族旅行で台湾を訪れた際、朝食のお粥に、甘く味付けされた乾燥肉のようなものを乗せて食べた……。その懐かしい光景を思い出し、胸が熱くなりました。

食後、店員さんに「これは何ですか？」と尋ねてみたところ、ぎりぎり日本語が通じ、実物の缶詰を見せてくれました。さらに親切なことに、スマホで購入できるサイトまで教えてくれたのです。 私が干し肉だと思っていたものの正体は、実はカジキマグロを甘辛く煮て乾燥させ、ふりかけ状にしたものでした。台湾語で「旗魚鬆（チーユーソン）」と呼ぶそうです。

帰宅後、さっそくサイトを覗いてみたのですが、送料を含めるとかなりの金額に……。まずはカルディなどの輸入食材店にないか、明日探しに行ってみようと思います。

食のこだわりといえば、私は毎日、小豆を麹で発酵させた「小豆甘酒」のようなものを食べています。手元の米麹が少なくなったので、錦ケ丘のオーガニックショップへ行ってみましたが、残念ながら在庫切れ。貼り紙には、昨今の米価格高騰により米麹を大幅に値上げするとの案内があり、その上げ幅に驚きました。

そこで、今日の上通散策のついでに、元パルコパーキング近くにある「ホールスクエア」に立ち寄ってみました。すると、そこには質の良そうな麹が！このお店はおしゃれで品揃えも良く、お値段もさほど高くはないので気に入っています。せっかくなので、美味しそうなチーズとパワーサラダも一緒に買って帰りました。

最近はサラダ専門店も増えていますね。下通にはメニューがサラダのみ、というストイックなお店もあります。多種多様な野菜やフルーツをたっぷり摂れるのは、健康面でも嬉しい限りです。 「野菜たっぷり」といえば、しゃぶしゃぶの『しゃぶ葉』も侮れません。お肉だけでなく、しゃぶしゃぶ用の野菜やきのこが取り放題。あれほどヘルシーにお腹いっぱいになれる食事は、なかなかないのではないでしょうか。

刀削麺と魯肉飯のセット（ピンぼけしてたのでチャットGPTに補正してもらいました。すごいです！）