今年のクリスマスはホワイトクリスマスどころか温かい雨のクリスマスとなりました。ご馳走やケーキなど食べましたか？当院の患者さんでアメリカ人のご主人と結婚されている方がちょうど来院されたので聞いてみましたが、やはり熊本ではターキー（七麺鳥）をゲットすることは難しく、チキンでお祝いすると言われていました。本場アメリカではチキンということはほとんどなく、ターキーのオーブン焼きです。ターキーにハーブを刷り込んだらオーブンでこんがりと火を通します。

すると、天板に焼き汁が溜まるのですが、この汁を集めてバターや小麦粉でソースを作ります。これをグレービーソースといいます。ターキーは味がさっぱりしているので、コクのあるグレービーソースが決め手となります。一度食べるとやみつきになります。ソースのないターキーをサンドイッチにしたものは年中店に売ってありますが、これはパサパサして味気ない感じがします。私はどちらかというとチキンサンドのほうが美味しいと思います。ただ、クリスマスのターキーはグレービーソースの美味しさが忘れられません。

さて、私はというと、そういうご馳走とは関係なく、帰宅後はさっと食事したあといつものようにチョコザップにランニングに行きました。さすがにクリスマスイブの夜は人も少なく、しばらくしたら私だけになりました。

下の写真は先週仕事関係の忘年会でイタリアンのお店に行ったときのものです。

アンティパスト（アペタイザー）です