シャープのヘルシオ・ホットクックを最近は毎日使っています。簡単な料理から時間をかけるものまでいろいろ試しています。今日は患者さんに小松菜を頂いたので、ホットクックに入れて蒸してみました。洗ったときの水分だけで無水調理です。塩コショウ、おろしニンニクを少々入れてスタート。10分で完成です。仕上げに醤油をたらして味を整えたらバッチリです。蒸すときなべにごま油を垂らしたらもっと美味しかったのではないかと思います。次にゆで卵。だいたい鍋に6個卵が入ります。そこに１００ｍL の水をいれてスイッチを入れます。１００ｍL といえば、卵の下半分も浸からないのですが、かき混ぜユニットが割れないように上手に転がしながら茹でてくれます。

昨日は週末だったので、ローストビーフを作ってみました。イオンで買ったOGビーフの塊、300gで600円をジップロックに入れてバターやローズマリーをいれ、空気を抜いたら57度で90分の低温調理です。通常ローストビーフはオーブンで作りますが、ヘルシオで作れば低温調理で火加減などの調節もいらずほったらかしです。低温ですから栄養素も保たれます。出来上がったら、ワインや醤油、味醂などを合わせたつけだれに浸して味をつけます。ムチャおいしくできました。先日は、中華料理屋さんの冷凍中華まんを買ってきたので、ヘルシオのせいろむしのプログラムで蒸してみたところ、ふかふかに蒸し上がりました。すごいです。これがあれば、レストランができそうです。

このようにホットクックもいいですが、実は私が好きな調理具は鉄鍋（スキレット）です。キャンプで直火にかけられる蓋つきのフライパン（鉄の鋳物）です。昨日ツタヤに立ち読みに行ったら、最近流行りの付録付きの本で手に取ったらずっしり重かったので何だろうと思ったらスキレットが付録についていました！凄すぎる！買いたかったけど、うちにはすでにスキレットは大小いくつも持っているので買いませんでした。スキレットで作った料理はとにかく美味しい。鉄の補給もできて体にもいいです。

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