キノコがおいしい季節です。しいたけ、しめじ、えのき、エリンギ、舞茸、松茸、いろいろあります。みなさんキノコはお好きですか？私は毎週生協のカタログから2種類のキノコを買います。大抵しいたけ、舞茸、えのき、しめじの中かから2つ選びます。生協カタログのきのこは菌床栽培ものです。最近、患者さんから原木栽培の椎茸をいただきました。味が全く違います。美味しい！！私は椎茸はバター焼きが最も好きです。味付けは塩胡椒かちょっと醤油を垂らすだけです。バターの香りが椎茸とよくあいます。

きのこは健康にいい食材の代表です。「まごわやさしい」という健康食の秘訣があります。ご存知ですか？豆、ゴマ、わかめ（海藻）、野菜、魚、椎茸（キノコ）、芋の頭文字をとって「まごわやさしい」です。毎日呪文のように食材を確認すると、健康につながります。

そのキノコですが、漢方ではサルノコシカケ（霊芝）とか、アガリクスなど免疫を増強してがんの治療に有効とされるものもあります。わたしはこの季節霊芝をお茶がわりに毎日飲んでいます。おかげで風邪知らずです。霊芝は当院向かいの凌雲堂薬局に煎じ薬（自分で煎じるタイプ）がグレードにより3種おいてあります。いわば松竹梅という感じですが、予算に応じてご購入いただけます。煎じが大変なら錠剤の霊芝もあります。詳しくは凌雲堂薬にお問い合わせください。