甘酒がブームです。飲む点滴というキャッチフレーズで特に夏バテ解消にいいと言われています。麹で発酵させた飲み物ですから、確かに体にいいと思います。私も結構甘酒を買って飲みますが、私の場合はノンアルコールの甘酒では物足りないので日本酒を混ぜて熱々にして飲みます。

高齢者の場合、食が細くなってご飯と漬物でいい、という人が結構いらっしゃいます。どうしても栄養的に問題があります。１００歳まで元気にしているお年寄りの食生活を聞くと、週に１・２回はステーキを食べるという人が結構います。年をとるほど肉食の方が元気のようです。もちろん魚でもいいと思います。要は動物性たんぱく質の摂取が元気の素だということです。ただ、若い人は食べ過ぎる傾向にありますから、逆に節制をした方がいいと思います。

そういう中、別にステーキを食べなくても完全栄養食ではないかと思うものがあります。食が細いお年寄りに是非食べていただきたいと思うものです。それはとんこつラーメンです。豚骨は読んで名の通り豚の骨からダシをとりますが、似たものに漢方では鹿茸（鹿の角）があります。体の弱った人向けの動物性生薬です。骨や角の髄には骨髄と言って造血細胞がたくさん含まれます。おそらくレバーに並んで最も栄養価が高い部分です。これを煮込んで作った（インスタントではない本物の）豚骨スープは素晴らしい栄養素だと思います。日頃粗食をしている人にとっては、足りない栄養がどっさり取れる一杯です。とんこつラーメンは、まさに飲む点滴だと思います。