8月に入りました。暑さはこれからお盆くらいまでがピークと思われます。今日の昼に銀行まででかけたのですが、車内の温度計は３９Cを指していました。ふと思ったのですが、車のガソリンは外気温が何度くらいまで発火せずに安全なんでしょう？あつすぎて車が炎上なんて聞いたことないので、大丈夫と思いますが、地球全体が異常気象なので、想定外なことも起こりうると思います。ところで、往診用の軽自動車はさすがにエアコンが効かず暑いですが、最近流行りのEV（電気自動車）はエアコンは効くのでしょうか？ちょっと気になります。

ゴーヤの季節です。うれしいことに、患者さんからご自宅で取れたゴーヤを時々頂くので、我が家の食卓には頻繁にゴーヤが上がります。薄くスライスして鰹節とポン酢醤油をかけたらサラダ風に食べられます。しかし、なんと言っても定番はゴーヤチャンプルーです。週3くらいで作っているので、味付けもプロ並みになりました。街の中には沖縄料理の店がいくつかあります。見つければ入ってみてゴーヤチャンプルーとソーキそばを食べるのですが、どちらも自分で美味しくつくれるようになり、最近ではどの店で食べても満足することがなくなってしまいました。自分のほうが美味い！

ゴーヤチャンプルーはゴーヤ、豚肉、豆腐をいためて溶き卵を絡めて出来上がりというかんたんな料理です。味付けが最大のポイントですが、塩コショウとか、味噌味とかいろいろ試しましたが、最近沖縄のだしの基本に気づきました。カツオ、昆布、豚骨のミックスです。これを手早く作るには、白だしとウェイパー（中華だし）の2つを適当にまぜて味付けすればOK。どちらも塩分が強いので控えめに入れて最後に味を整えましょう。盛り付けたら鰹節とすりごまをトッピング。絶対店より美味しくできますよ！