むらかみ内科クリニック

院長ブログ

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  • 生姜は健康にいい

    夕方テレビを見ていたら血管年齢を若返らせる食材の話題があっていました。緑茶にすりおろした生姜を入れて飲むだけで血管年齢が若返るそうです。確かに生姜紅茶というのは美味しいので、緑茶にしょうがもありだと思います。興味ある方は是非お試しください。何事も継続が大切です。ところで生姜ですが、生の生姜を買ってくると冷蔵庫の中であっという間に白いカビが生えてしまいます。生姜はとても痛みやすい食材です。そんな生姜がすりおろしてチューブ入りで売られています。あれが半年たっても腐らないのは怪しすぎます。どんな強力な防カビ剤が配合されているのでしょうか。私はチューブ入り生姜は買いません。

    有機栽培の生姜は結構値段も高いので腐らせずに使いたいのですが、私はスライスして凍らせて使っていました。そんな中、患者さんに教えていただいたのは、すりおろして製氷皿で冷凍してキューブ状のすりおろし生姜を作ると便利という話です。素晴らしいです。これならせっかく買った生姜を有効に使い切れます。

    もう一つ便利なのは、有機野菜(一休温泉近くの八百屋さん)などに売ってある粉末状の生姜です。漢方の世界では乾燥させた生姜を粉末にしたものを生姜末(しょうきょうまつ)と呼びます。薬理作用もしっかりあって、保存性もよく痛みませんから重宝します。