むらかみ内科クリニック

院長ブログ

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  • 鯖缶が人気

    台風一過で秋の気配が強くなって来ました。夜に犬の散歩すると風は涼しく秋の虫の音が響き渡っています。昼は暑くても、確実に季節は移っています。月曜日の夕方はいつものように健康番組の日です。今日は鯖(サバ)缶が健康にいいと言う話をしていました。鯖の水煮やみそ煮缶は最近とてもブームです。私も、うちの台所を見たら鯖缶が6個ありました。鯖を丸ごと缶に詰めて圧力釜で加熱してあるだけというシンプルな中身ですが、ポイントは魚に含まれるDHAやEPAといった健康にいい油がたっぷりと詰まっている事です。グリルで魚を焼くと脂はしたたり落ちてしまいます。また、脂は酸化しやすいので、健康のためたくさん摂るには新鮮なものに限ります。そうは言っても、市場や魚やさんに毎日買いに行く訳にはいきません。鯖缶は新鮮な状態で缶詰にしてあるからこそ健康に良いのです。

    番組では中性脂肪がぐんと下がるといっていました。また、血液の循環が良くなるので、血圧も下がるようです。医薬品でもDHA/EPAの合剤がありますが、値段は鯖缶と同じか少し高いくらいです。薬の方が手軽でいいと思うかもしれませんが、本物の鯖缶を食べれば、お腹が膨れて満足するためいらぬお菓子などを食べずに済むかも知れません。間食は不用意に中性脂肪をあげてしまう悪習慣ですから、やめられるものならやめたいものです。

    DHAやEPAは中性脂肪を下げるというだけではありません。血小板の凝集を押さえて血栓予防効果で心筋梗塞を予防します。またDHAは頭が良くなるという触れ込みで子供に人気ですが、大人が食べれば認知症予防効果が期待できます。血管拡張作用もあり、しもやけや冷え性にも有効です。そのほか、めまい症など脳循環の問題で起こる疾患にも有効と考えています。たかが鯖の缶詰ですが、健康にいいのは間違いありません。大事なのは、EPA・DHAが含まれている汁の部分(脂成分)を間違っても捨ててしまわない事です。